Uppruni herbergis-hitabrauðs

Við stofuhita-brauð er hentug matvara sem einkennist af mjúkri áferð; það er framleitt með því að nota hveiti, geri, salti og vatni sem grunnhráefni, með því að bæta við viðeigandi magni af sykri, fitu, mjólkurvörum, eggjum, ávöxtum og öðrum aukefnum, fylgt eftir með blöndun, gerjun, mótun, sýringu og bakstur.

Það var um það bil 6000 f.Kr. sem Fornegyptar náðu fyrst tökum á tækninni við að búa til sýrt brauð. Upphaflega gerjunaraðferðin var líklega uppgötvað fyrir slysni: afgangur af hveitigraut var útsettur fyrir-og í kjölfarið réðst inn af-villtum gergróum í loftinu, sem olli því að hann gerjaðist, rís og súrnaði aðeins. Þegar þessi blanda var síðan bökuð á heitum steinum, var fólk ánægt með að fá nýja tegund af bökunarrétti-sem var mun mýkri og ljúffengari en flatbrauðin sem þeir voru vanir að-merkja sköpun allra fyrstu brauða heimsins.